Muffins pommes-fruits rouges façon crumble

Heeey ! Aujourd’hui je fais renaître une catégorie abandonnée du blog, mais finalement jamais vraiment exploitée, la catégorie Cuisine ! Et pourtant, l’envie n’a jamais vraiment manqué de vous proposer des petites recettes ici. Le manque de temps, la peur de manquer d’originalité et que mon post soit un échec, voilà plutôt ce qui me retenait. Mais cette fois-ci, je me lance !
Pour débuter, je vous propose la recette du muffin façon crumble ! Ces derniers temps, la « tendance » niveau culinaire est au mix: cookie + brownie pour brookie, croissant + donut pour cronut et aussi muffins + crumble.
Je suis particulièrement fan des crumble, alors j’ai voulu tester et je suis conquise ! Le croquant du crumble associé au moelleux du muffin, ajouté à ça l’acidité des fruits rouges et la douceur des pommes… Top !

Ingrédients : 
Pour le crumble:
▵80g de farine
▵50g de beurre
▵30g de sucre roux
▵30g de sucre blanc
Pour les muffins : 
▵3 oeufs
▵70g de sucre roux
▵70g de sucre blanc
▵150g de farine
▵150g de beurre
▵1 sachet de levure chimique
▵1 sachet de sucre vanillé
▵1/2 pommes golden
▵Fruits rouges surgelés

 

Recette: 
▵ Commencer par couper la pomme en petits dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
Pour le crumble:
▵Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients pour le crumble.
Faîtes fondre le beurre, ajouter-le au reste des ingrédients et mélanger (n’hésitez pas à mélanger avec vos mains). Réserver.
Pour les muffins: 
▵Fouetter les oeufs, le sucre vanillé et les 2 types de sucres, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu, fouetter à nouveau.
▵Tamiser la farine et la levure, puis incorporer peu à peu au mélange précédent. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
▵ Dans des moules à muffins, verser un petit fond de pâte.
▵ Ajouter quelques petits bouts de pommes et quelques fruits rouges.
▵Verser de nouveau de la pâte pour remplir le moule, puis ajouter encore quelques fruits en les enfonçant légèrement dans la pâte.
▵Emietter la préparation à crumble sur l’ensemble.
▵Enfourner pendant 30min à 150°.
Vous obtiendrez 10-12 muffins, qui risquent d’être vite dévorés ! 😉
Bien sûr, vous pouvez adapter le type de fruits et la quantité selon vos goûts et envies, c’est déclinable à l’infini.

 

J’espère vraiment que cette première recette vous plaît ! Si c’est le cas, j’ai déjà d’autres idées en tête, j’essaierai de publier le plus régulièrement possible.
Je débute alors je vous demande un toooout petit peu d’indulgence pour les photos. 🙂
J’ai pris du temps et du plaisir pour essayer de faire de jolies photos qui mettent l’eau à la bouche, avec les moyens du bord, alors j’espère que ma mission est réussie !
Si vous avez des questions ou si vous ne comprenez pas une étape de la recette, surtout n’hésitez pas !
Vous avez déjà goûté ce dessert ? Dîtes-moi tout, j’ai hâte de lire vos avis !
Gros bisous !
De Camille.

Mes découvertes culinaires #2

Pour la deuxième fois sur le blog, je vous propose aujourd’hui à nouveau une sélection de recettes découvertes ( mais, pour la plupart, pas testées) récemment. Vous trouverez de quoi ravir les gourmandes comme moi, mais aussi des recettes estivales pour rafraîchir vos futures journées (parce que la chaleur n’est pas encore là). Alors, vous êtes prêtes ? Toutes à vos fourneaux ! 😉

 

On commence par ce joli dessert prénommé « Petit manège aux framboises ». En plus d’être super mignon et très joliment présenté (ce qui est pas donné niveau cuisine… Ca sent le vécu ca haha), il a l’air très bon ! Je ne doute pas un seul instant que la douceur de la framboise se marie à merveille avec la délicieuse chantilly 😉

 

 

Je vous parlais de recettes pour rafraichir vos journées estivales: voilà l’indispensable boisson qui sera votre meilleure amie de l’été. Il s’agit tout simplement d’un smoothie fraise/banane, rien de très sophistiqué, mais un succès garanti ! Je parle en connaissance de cause puisque cette recette m’a poussé à réaliser mon premier smoothie de ma vie et je n’ai pas regretté un seul instant ! 😉 A déguster sans modération.

 

Qui aurait cru que l’on pourrait confectionner notre propre pâte à tartiner ? Pas moi, en tout cas. Il faut croire que, rien qu’à la vue de cette photo, c’est bien possible et en plus celle-ci semble pouvoir détrôner notre cher Nutella. Mais sans l’huile de palme haha ! Même si le gout n’est surement pas le même, il est certainement meilleur pour la santé et puis, vous pourriez le déguster avec fierté puisque il aura été réalisé par vos 10 doigts 😉

 

 

En tant que fan de fraises, je n’ai pu résister à vous proposer la recette de cette petite tartelette dans l’article. Il faudra que j’essaie d’en réaliser une un jour !

 

 

Des tomates fraiches, de la mozarrella, des courgettes, du jambon Serrano… Que des ingrédients assez simples et accessibles pour réaliser cette salade qui me met bien en appétit ! 😉

 

Les donuts, j’adore ça. Ceux là sont vraiment beaux et vu la recette, ça  a l’air assez simple à réaliser ! Il faut absolument que je prenne le temps d’en faire ! 🙂
Une recette qui propose un remake des rouleaux de printemps ! De quoi varier un peu, tout en restant équilibré et bon 😉
Je crois que tout le monde ici connait et a déjà gouté au moins une fois les cookies et les brownies ? On est toutes d’accord pour dire que l’un comme l’autre, c’est carrément méga bon, non ?! Mais alors que dire des « Brookies » proposés par cette recette… Je crois que ça peut être risqué, très risqué de déguster ce biscuit. Mais puisqu’on est gourmandes et rebelles, on essaiera un jour bien sûr haha ! 😉
Je Dis M

Voilà pour cette deuxième version de cet article gourmand ! J’espère que les recettes vous plaisent et qu’elles pourront vous aider pour les jours où l’inspiration n’est plus là culinairement parlant ! 🙂
Gros bisous à toutes et à demain, bien sûr !
De Camille.