Le taboulé, 2 versions

Hola hola ! Me revoilà avec plaisir pour une nouvelle recette ! D’abord, un grand merci (à nouveau) pour tous vos retours positifs sur ma première recette. C’est une rubrique que j’aimerais vraiment développer comme il se doit alors c’est motivant et encourageant d’avoir votre avis 🙂
Après une première en version sucrée, en voilà une salée ! Comme ça pas de jaloux. 😉
L’été, j’ai pas mal de temps pour moi et c’est donc la période de l’année où je cuisine le plus. Et s’il y a un plat qui me plaît tout particulièrement et dont ne je me lasse teeeeeellement pas, c’est le taboulé ! Rien d’extraordinaire, mais c’est simple à faire, complet, frais et bon. On peut le manger autant en en entrée, accompagnement ou repas complet. Il accompagne mes étés depuis longtemps et ce n’est pas prêt de s’arrêter !
Vous connaissez probablement déjà le taboulé, alors pour vous proposer quelque chose de plus original, je vous en propose 2 versions: méditerranéenne et libanaise. J’ai récemment testé le taboulé libanais, beaucoup plus frais et très agréable à déguster. Version testée et approuvée donc !
Alors préparez-vous, le taboulé c’est parfait pour l’été (pas pour rien que ça rime) et attention, c’est très addictif !


Ingrédients : 
Pour 2-4 personnes.
Taboulé libanais: 
90g de boulgour
▵3 tomates
▵2 oignons moyens
▵Le jus de un citron
▵Persil
▵Menthe

Taboulé à la méditerranéenne:
100g de semoule grain moyen
3 tomates
1/2 concombre
2 oignons moyens
Olives noires (dénoyautées de préférence, mais à vous de choisir)
Le jus de un citron
▵Huile d’olive

Les quantités sont assez approximatives, un seul conseil: goûtez au fur et à mesure et adaptez en fonction de vos envies ! Y a pas mieux 😉

Recette:

Taboulé libanais:
▵Coupez les tomates et les oignons en petits dés.
▵Faîtes cuire le boulgour, essorez-le et ajoutez-le à la préparation.
▵Pressez un citron, ajoutez le jus à la préparation.
▵Lavez, séchez et effeuillez le persil et la menthe. Ciselez-les au dessus du saladier.
▵Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du sel.

Taboulé à la méditerranéenne: 
▵Coupez les tomates, les oignons et le concombre en dés.
▵Ajoutez quelques olives noires (dizaine)
▵Faites bouillir de l’eau, ajoutez-la sur la semoule, couvrez 5min. Ajoutez du beurre et mélangez pour que la semoule n’aie pas de morceaux. Puis ajoutez-la à la préparation.
▵Pressez un citron, ajoutez le jus à la préparation.
▵Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et un peu de poivre.
N’hésitez pas à être généreux sur l’huile, il ne faut pas que le taboulé soit sec ! Attention cependant de pas s’endormir dessus, le jus de citron assaisonne déjà la préparation. 😉
Note: vous pouvez aussi mettre la semoule dans le saladier sans la cuire, ajouter tous les ingrédients et laisser réserver quelques heures au frigo. 


A vrai dire les recettes sont très similaires, même si le goût, lui, diffère, mais j’ai préféré vous mettre les 2 recettes séparément pour que ce soit plus facile si vous voulez réaliser une des 2 recettes (ou pourquoi pas les 2 hein 😉 ). 

 

J’espère que cet article « 2 en 1 » vous plaît !
Et vous, quel est votre plat préféré de l’été ? Vous aimez le taboulé ?

Si vous avez des questions ou si vous ne comprenez pas une étape de la recette, surtout n’hésitez pas ! 

Gros bisous !

De Camille.

2 réflexions sur “Le taboulé, 2 versions

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