Muffins pommes-fruits rouges façon crumble

Heeey ! Aujourd’hui je fais renaître une catégorie abandonnée du blog, mais finalement jamais vraiment exploitée, la catégorie Cuisine ! Et pourtant, l’envie n’a jamais vraiment manqué de vous proposer des petites recettes ici. Le manque de temps, la peur de manquer d’originalité et que mon post soit un échec, voilà plutôt ce qui me retenait. Mais cette fois-ci, je me lance !
Pour débuter, je vous propose la recette du muffin façon crumble ! Ces derniers temps, la « tendance » niveau culinaire est au mix: cookie + brownie pour brookie, croissant + donut pour cronut et aussi muffins + crumble.
Je suis particulièrement fan des crumble, alors j’ai voulu tester et je suis conquise ! Le croquant du crumble associé au moelleux du muffin, ajouté à ça l’acidité des fruits rouges et la douceur des pommes… Top !

Ingrédients : 
Pour le crumble:
▵80g de farine
▵50g de beurre
▵30g de sucre roux
▵30g de sucre blanc
Pour les muffins : 
▵3 oeufs
▵70g de sucre roux
▵70g de sucre blanc
▵150g de farine
▵150g de beurre
▵1 sachet de levure chimique
▵1 sachet de sucre vanillé
▵1/2 pommes golden
▵Fruits rouges surgelés

 

Recette: 
▵ Commencer par couper la pomme en petits dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
Pour le crumble:
▵Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients pour le crumble.
Faîtes fondre le beurre, ajouter-le au reste des ingrédients et mélanger (n’hésitez pas à mélanger avec vos mains). Réserver.
Pour les muffins: 
▵Fouetter les oeufs, le sucre vanillé et les 2 types de sucres, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu, fouetter à nouveau.
▵Tamiser la farine et la levure, puis incorporer peu à peu au mélange précédent. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
▵ Dans des moules à muffins, verser un petit fond de pâte.
▵ Ajouter quelques petits bouts de pommes et quelques fruits rouges.
▵Verser de nouveau de la pâte pour remplir le moule, puis ajouter encore quelques fruits en les enfonçant légèrement dans la pâte.
▵Emietter la préparation à crumble sur l’ensemble.
▵Enfourner pendant 30min à 150°.
Vous obtiendrez 10-12 muffins, qui risquent d’être vite dévorés ! 😉
Bien sûr, vous pouvez adapter le type de fruits et la quantité selon vos goûts et envies, c’est déclinable à l’infini.

 

J’espère vraiment que cette première recette vous plaît ! Si c’est le cas, j’ai déjà d’autres idées en tête, j’essaierai de publier le plus régulièrement possible.
Je débute alors je vous demande un toooout petit peu d’indulgence pour les photos. 🙂
J’ai pris du temps et du plaisir pour essayer de faire de jolies photos qui mettent l’eau à la bouche, avec les moyens du bord, alors j’espère que ma mission est réussie !
Si vous avez des questions ou si vous ne comprenez pas une étape de la recette, surtout n’hésitez pas !
Vous avez déjà goûté ce dessert ? Dîtes-moi tout, j’ai hâte de lire vos avis !
Gros bisous !
De Camille.

10 réflexions sur “Muffins pommes-fruits rouges façon crumble

  1. Miam ils ont l'air délicieux ! ♥ J'ai déjà fait des muffins avec une sorte de crumble sur le dessus, mais version salée avec du parmesan. Sucré ça doit être top aussi, recette à tester donc ! (En plus j'adooore les fruits rouges :D).

    J'aime

  2. hahahah ! ça me fait trop rire pour la glace au roquefort parce que j'ai une copine qui m'a dit exactement la même chose sur ma photo sur instagram :p comme quoi! Je n'y avais même pas pensé haha 😀 merci pour ton commentaire ma douce, et je te souhaite d'aller à grenade un jour ❤ ce petit crumble a l'air délicieux!

    J'aime

N'hésitez pas à laisser un petit mot, c'est toujours un plaisir d'échanger avec vous ! :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s