Heeey ! Aujourd’hui je fais renaître une catégorie abandonnée du blog, mais finalement jamais vraiment exploitée, la catégorie Cuisine ! Et pourtant, l’envie n’a jamais vraiment manqué de vous proposer des petites recettes ici. Le manque de temps, la peur de manquer d’originalité et que mon post soit un échec, voilà plutôt ce qui me retenait. Mais cette fois-ci, je me lance !
Pour débuter, je vous propose la recette du muffin façon crumble ! Ces derniers temps, la « tendance » niveau culinaire est au mix: cookie + brownie pour brookie, croissant + donut pour cronut et aussi muffins + crumble.
Je suis particulièrement fan des crumble, alors j’ai voulu tester et je suis conquise ! Le croquant du crumble associé au moelleux du muffin, ajouté à ça l’acidité des fruits rouges et la douceur des pommes… Top !

Recette: 
▵ Commencer par couper la pomme en petits dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
Pour le crumble:
▵Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients pour le crumble.
Faîtes fondre le beurre, ajouter-le au reste des ingrédients et mélanger (n’hésitez pas à mélanger avec vos mains). Réserver.
Pour les muffins: 
▵Fouetter les oeufs, le sucre vanillé et les 2 types de sucres, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu, fouetter à nouveau.
▵Tamiser la farine et la levure, puis incorporer peu à peu au mélange précédent. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
▵ Dans des moules à muffins, verser un petit fond de pâte.
▵ Ajouter quelques petits bouts de pommes et quelques fruits rouges.
▵Verser de nouveau de la pâte pour remplir le moule, puis ajouter encore quelques fruits en les enfonçant légèrement dans la pâte.
▵Emietter la préparation à crumble sur l’ensemble.
▵Enfourner pendant 30min à 150°.
Vous obtiendrez 10-12 muffins, qui risquent d’être vite dévorés ! 😉
Bien sûr, vous pouvez adapter le type de fruits et la quantité selon vos goûts et envies, c’est déclinable à l’infini.